化学与生命科学学院
食品科学与工程专业
一、专业简介及特色
本专业是建立在适应国家经济建设、社会和谐发展、走中国特色新型工业化道路战略和市场经济对人才需求的基础上，以化学、生物技术、生物工程和食品工程为基础，研究现代食品开发与加工的理论和技术，尤其是食品天然资源的开发与利用，力求使学生了解和掌握本学科和相关学科的基础理论和食品科学的应用技术、发展前景和最新动态，尤其是天然产物的提取、分离、纯化以及功能保健食品的研制与分析；力求实现“校企合作、工学结合”，强化实践教学环节和企业培养，注重创新能力的培养，特别加强工程实训教学，全面提高学生的综合素质，充分锻炼工程实践能力。
二、培养目标
本专业培养具有扎实的食品科学和工程技术的专业理论，具有较强的实践能力和创新意识，能系统的掌握化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养与卫生、食品分析、食品机械与设备、天然产物化学、天然产物提取工艺学等课程的理论知识；以实际工程为背景，以工程技术为主线，以食品天然资源的开发和利用为特色，着力提高学生的工程意识、工程素质和工程实践能力，能胜任于科研机构、高等或中等学校的科学研究或教学工作，能在食品工业、医药卫生、营养健康、功能食品开发、分析检验等行业从事商品检验、卫生防疫、食品加工、产品开发、生产管理、品质控制、工程设计、设备管理等工作，具备工程技术研发、设计、运行和管理能力的基础宽、素质高、具有创新精神和实践能力的食品科学方面的应用型高级工程技术人才。
三、培养要求
本专业的业务培养要求全面落实“以人为本”的教学理念，优化教育资源和教学内容，改革教学方法和手段，以培养学生提高素质和创新能力为重点，构建具有地方特色、目标明确的专业课程体系，培养具有学习能力、创新能力、实践能力、交际能力和社会适应能力的高级工程技术人才。
四、核心课程
化学、生物学、食品科学与工程、有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析、食品营养与卫生、食品机械与设备、天然产物化学、天然产物提取工艺学、食品营销学、食品企业管理。
生物技术专业
一、专业简介及特色
生物技术是现代生物学发展及其与相关学科交叉融和的产物，其核心是以DNA重组技术为中心的，涵盖基因工程、微生物工程、生化工程、细胞工程、酶工程及生物制品等领域。培养掌握现代生物学和生物技术的基本理论、基本知识和基本技能，获得应用基础研究和科技开发研究的初步训练，具有良好的科学素质、较强的创新意识和实践能力的生物技术高级专门人才。
本专业依托学院雄厚的工科专业基础，与生物技术的专业教育特性相结合，加强创新能力和技术训练，培养学生学习和掌握实用生物技术、生物产品开发原理和基本方法，突出生物资源开发与利用和生物医药研发及检验技术等方向的培养特色。为培养出高素质、能够推动生物技术产业发展的高素质人才创造条件。
二、培养目标
本专业旨在培养适应我国经济、社会发展需要，德智体全面发展，掌握现代生物学和生物技术的基本理论、基本知识和基本技能，获得应用基础研究和科技开发研究的初步训练，具有良好的科学素质、较强的创新意识和实践能力，可在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事生物技术及其相关领域的科学研究、技术开发、教学及管理等方面工作的高级复合型人才。
三、培养要求
本专业学生主要学习生物技术方面的基本理论、受到应用基础研究和技术开发方面的科学思维和科学实验训练，具有较好的科学素养及初步的教学、研究、开发与管理的基本能力。
四、核心课程
生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学、分子生物学、遗传学、生物工程原理、生物材料学、基因工程、酶工程、环境生物技术、生物工程制药
生物工程专业
一、专业简介及特色
生物工程专业是由基因工程、细胞工程、酶工程、微生物工程以及生物化学工程等学科相互交叉而形成的新兴工程技术学科。作为生物技术研究的延续，它更注重于科研成果的产业化，更强调实际的工程能力。我校生物工程专业以培养适应21世纪发展要求的高科技人才为目标，注重基础理论和知识的教学，注重学生全面素质和创新精神的培养，注重专业英语、实验技能和工程能力的提高，以满足拓宽择业面和长远发展的需要。
我校生物工程专业结合吉林省地方经济发展方向和特产资源优势，以生物工程制药、再生资源及地方特产资源深加工为特色，对学生进行生物工程理念和生物工程能力的培养。
二、培养目标
本专业培养掌握生物工程及相关产业化工程领域基本知识，从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的，具有创新意识和独立获取新知识的能力的应用型人才。
三、培养要求
本专业学生主要学习微生物学、生物化学、化学工程与发酵工程等方面的基本理论和基本知识，受到生物细胞培养与选育、生物技术与工程等方面的基本训练，具备在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的基本能力。
四、核心课程
生物学、化学、生物工程与技术、有机化学、生物化学、微生物学、生物反应工程原理、生物工艺学、发酵工程、现代仪器分析、细胞工程、生物工程制药、酒精工艺学。
化学专业
一、专业简介及特色
本专业以转变教育思想和观念为先导，以培养21世纪人才为目标，以构筑知识结构为依据，以优化课程体系、更新教学内容为手段，以加强师资队伍建设、改革教学方法和教学手段为保证，切实保证人才培养目标的实现。在培养方案的修订和优化过程中，注重学生基本理论和基本技能的培养和创新意识、创新能力的培训，建立创新型人才培养模式。努力实现“三个结合”（素质教育与专业教育结合，课堂教学与实践教学结合，个性发展与共性提高结合），构建由公共基础教育平台课程、学科（专业）基础平台课程、实践教育平台课程和专业方向模块课程群组成的课程体系。处理好加强基础和拓宽专业的关系。改革考试、考核办法，激发学生学习主动性，不断提高专业教学水平。
二、培养目标
培养具有良好思想道德和科学素养，掌握现代化学基础理论、基本知识和实验技能的复合型人才。
三、培养要求
掌握本专业必需的数学、物理学、计算机等相关学科的基本理论、基本知识和基本技能；系统地学习并掌握现代化学基础理论、基础知识和基本化学实验技能；具有应用计算机的能力；熟练掌握一门外国语，有一定听、说、读、写能力；掌握获取化学文献等科技信息的方法，受到科学研究和科技开发的思维与方法的初步训练，有一定的发现、分析和解决问题的能力；知识面较广、适应性较强，具有从事有关科研、教学、科技开发和技术管理等方面的工作能力和素养。
四、核心课程
化学、物理化学、结构化学、定量分析、仪器分析、有机化学、无机化学、物理化学实验、定量分析实验、仪器分析实验、化学综合实验、高分子化学、化工基础。
